DiscoverAZIMIの味ラジオ【お悩み】新説:コンソメを使わずに洋風スープを作る方法 / 古米ってどうなの?うまいの?
【お悩み】新説:コンソメを使わずに洋風スープを作る方法 / 古米ってどうなの?うまいの?

【お悩み】新説:コンソメを使わずに洋風スープを作る方法 / 古米ってどうなの?うまいの?

Update: 2025-06-10
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《オープニングトーク》

古米ってどうなの?うまいの?


《味のお悩み》

AZIMIに相談したくメッセージ送りました。かに玉です。

汁物の味の決め方についてです。

味噌汁、だし、顆粒だし(和、中華)の味は他の調理味料と共に味が決まりやすいのですが、洋風の顆粒だし(コンソメスープの素的なの)だけはどう頑張ってもコンソメ味だし、それを使わず洋風の汁物を生み出す事が出来ません。

うまく表現できずアレですが、このあたりの味の決め方、推しの調理方法を知りたく、メッセージ送りました。


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